Dans les restaurants, on trouve encore d'excellents produits de base, des plats traditionnels, tels que le boxty ou le colcannon. Mais la nouvelle cuisine, née d'un contact prolongé avec l'Europe, s'est imposée; elle est plus imaginative, moins grasse et recourt à des modes de cuisson plus sains.

Les pubs sont souvent bondés à l'heure du déjeuner, aussi est-il préférable d'y arriver assez tôt.

Lorsqu'un pub fait office de restaurant, il arrive qu'il reste ouvert plus longtemps.

Les restaurants les plus coûteux proposent en général des menus de trois à quatre plats, mais vous avez aussi la possibilité de ne prendre qu'une salade, verte ou composée, des sandwiches ou un plat chaud ou froid.

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