Les soirées irlandaises commencent presque toujours par le pub. On peut y être servi jusqu'à 23 h. Les pubs (Public Houses) sont un monument de la culture irlandaise et font partie intégrante de la vie en Irlande. Qu'il s'agisse des petits pubs locaux de campagne ou des immenses pubs dublinois moins traditionnels, ils sont fréquentés assidûment, bondés les soirs de week-end.

Le quartier de Temple Bar est le quartier de Dublin qui bouge le plus. Il s'agit d'un très vieux quartier du centre de Dublin, sorte de grand rectangle mesurant 500 m de long sur environ 300 m de large et délimité au nord par la Liffey et au sud par Dame Street. C'est là que se concentrent un nombre impressionnant de pubs à la mode, de restaurants branchés, de galeries d'art, de centres d'exposition, de lieux culturels animés, le tout quadrillé par un réseau de rues étroites et de ruelles tortueuses où il fait bon flâner à la nuit tombée.

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